Канамэан Ниситомия
KANAMEAN NISHITOMIYA

KYOTO ・ SINCE 1873

Канамэан Ниситомия

RELAIS & CHÂTEAUX ・ MICHELIN ★ ・ MICHELIN KEY

Основан в 1873 году: восемь комнат в стиле сукия и кухня кайсэки с многолетней звездой Мишлен.

  • Основан: 1873 год
  • Номера: 8 номеров
  • Расположение: Томинокодзи, центр Киото
  • Стоимость: По запросу

Гостиница стоит на улице Томинокодзи, чуть южнее Роккаку. Когда-то здесь жили мастера, делавшие спицы для вееров, и квартал до сих пор называется Хонэя-но-тё. «Канамэ» — стержень, на котором держится веер, — дал дому имя. В узком и глубоком двухэтажном доме — восемь комнат в стиле сукия, у каждой своё убранство и свой внутренний сад. Каркас старого киотского матия наполнен книгами, мебелью и современным искусством.

  • Вакана — представительский люкс（Первый этаж, до 4 гостей, комнаты в 8 и 10 татами） — Самый просторный номер дома. Главная комната и прихожая переходят в зону с земляным полом: традиционная сукия в современном прочтении.
  • Аой и Касиваги — люксы（3–4 гостя, главная комната в 8 татами и смежные помещения） — Аой на первом этаже — тихая комната с видом на сад со всех сторон. Касиваги на втором этаже — с библиотекой и кабинетом, где сукия соединяется с современным дизайном.
  • Умэгаэ, Ёкобуэ и Кагариби — делюкс（2–3 гостя, главная комната в 8–9 татами） — Умэгаэ — зелёный сад и ванна из хиноки. В Ёкобуэ можно сидеть на земляном полу лицом к саду, с музыкой и бокалом вина. Кагариби выходит на тщательно сформированные деревья сада, в номере есть кабинет.
  • Мацукадзэ и Хацунэ — улучшенные（До 3 гостей, главная комната в 8 татами и зона отдыха） — Мацукадзэ на втором этаже сочетает дизайн Ле Корбюзье и сукию. Хацунэ на первом этаже раскрывается от главной комнаты к зоне отдыха и внутреннему саду — сукия в понимании самого дома.

Кухня кайсэки этого дома отмечена звездой Мишлен каждый год с 2010-го. В её основе три идеи чайной церемонии — сезон, посуда, случай — и впечатления хозяев от путешествий по миру. На ужин можно выбрать кайсэки или стойку ресторана «Канамэ», где готовят на тэппане и древесном угле. Вино подбирают из погреба примерно на 1000 бутылок. Завтрак — киотская домашняя кухня обандзай.

Дом открылся в 1873 году как рёкан, славившийся своей кухней. Сегодня им управляют хозяин в пятом поколении и его жена-окамисан. Их девиз — «традиция есть непрерывное обновление»: в классический дом сукия они постоянно привносят новые блюда и детали интерьера. В 2015 году рёкан стал первым членом Relais & Châteaux в Киото.

Около 10 минут пешком от станции Сидзё (линия Карасума) или станций Карасума и Киото-Каварамати (Ханкю) Около 12 минут на машине от вокзала JR Киото

Заезд 14:00 / Выезд 11:00 Проживание включает ужин и завтрак; на ужин — кайсэки или «Канамэ»