Осака — Кухня нации

В эпоху Эдо рис и товары со всей Японии стекались в Осаку морем, а затем распространялись по всей стране. Где движутся люди, движутся и деньги; где движутся деньги, вкусы становятся утонченнее. В этом городе, известном как «Кухня нации», кулинария и гостеприимство оттачивались через торговлю.
Кайсэки, признанная одной из лучших кухонь мира, скрытые каппо-рестораны в переулках, дымящиеся удонные закусочные и тако-яки на Дотонбори — гастрономическая культура Осаки уникальна тем, что на одной тарелке встречаются изысканность и народные вкусы. Дух купцов, измеряющих успех не ценой, а радостью гостей, до сих пор живет на кухнях этого города. Путешествовать по 400-летней истории Японии через ее еду — вот что такое Осака.