В духе чайного действа
IN THE SPIRIT OF CHAJI

В духе чайного действа

Современное прочтение чайного действа: сезонный ужин, чай, сакэ и неспешной беседы.

  • Длительность: 3 часа
  • Место: Токио
  • Места: 1–4 гостя
  • От: По запросу

Об опыте

Суть чайного действа простирается далеко за пределы одной чаши чая.

Изначально чайное собрание было формой всестороннего гостеприимства: гостей приглашали разделить трапезу, насладиться сезонными блюдами, обменяться чашей сакэ и провести время в беседе. Чай завершал эту встречу, а её истинным центром всегда оставалось человеческое общение.

Этот вечер предлагает современное прочтение чайного действа, сохраняя эстетику и дух школы Souwa-ryu, бережно передаваемые уже более четырёх столетий.

Гостей встречают чашей усутя, после чего следует ужин из сезонных блюд. Затем наступает время койтя — густого чая, который считается сердцем чайного действа и занимает особое место в традиции Souwa-ryu. В тишине чайной комнаты одна чаша соединяет участников вечера с многовековой историей японского чайного искусства.

По мере того как вечер продолжается, пространство естественным образом переходит от чайной комнаты к бару. Авторские коктейли на основе матча, ходзитя и японского чёрного чая становятся продолжением чайной традиции. Как и в чайном искусстве, каждый напиток готовится перед гостями и представляет собой ещё одну форму тэмаэ— искусства приготовления и подачи.

Сезонная кухня, койтя, усутя и чайные коктейли.

Традиция и современность, чайная комната и бар, тишина и беседа соединяются в одном вечере, создавая новый взгляд на японскую культуру гостеприимства.

Это возможность прикоснуться к эстетике Souwa-ryu в её современном воплощении и открыть для себя чай не как церемонию, а как пространство встречи, общения и времени, проведённого вместе.

Особенности

  1. Сочетание чайной и бара — Чаша чая, приготовленная по ритуалу темае, и коктейль, созданный теми же изящными движениями. Откройте для себя оба воплощения «темае».
  2. Рис с чаем, приготовленный на углях у вас на глазах — Рис, медленно приготовленный на углях в железном котелке. Завершает блюдо ароматная поджаристая корочка на дне, которую здесь считают настоящим деликатесом.
  3. Чайная комната в стиле рюрэй — Сохраняя атмосферу ваби, чайная комната оформлена в стиле рюрэй: гости располагаются на стульях, что позволяет наслаждаться чайным действом в комфортной обстановке.

Варианты

  • Курс Chameshi Kama По запросу
    Усутя с традиционными японскими сладостями, затем чайная трапеза Chameshi Kama с рисом, приготовленным на углях в котелке, сезонными блюдами и сакэ. Завершает вечер барное время с двумя авторскими коктейлями и сезонными закусками.
  • Курс Ichiju-Issai По запросу
    Кайсэки (рис, суп, мукодзукэ, соленья и юто) в сопровождении сакэ, затем коитя (густой чай) с традиционными японскими сладостями и усутя (лёгкий чай) со сладостями.
  • Частное использование и специальные мероприятия По запросу

Практическая информация

Бронирование
Требуется предварительное бронирование. В связи с особенностями мероприятия, пожалуйста, подайте заявку заблаговременно.
Время начала / Продолжительность
Обычно начинается после 18:00 / 3 часа
Одежда и обувь
Рекомендуем выбрать сдержанную одежду и просим воздержаться от использования парфюма и ярких аксессуаров.
Фотографирование
Фотосъемка разрешена по усмотрению хозяина; однако, пожалуйста, воздержитесь от использования вспышки или съемки во время чайной церемонии.
Перед посещением
Пожалуйста, сообщите нам о ваших предпочтениях в отношении алкоголя, аллергий или любых других важных обстоятельствах при бронировании.
Включено в стоимость
・Выбранный вами курс: включая чайную церемонию
・Сопровождение персональным переводчиком